LAS FRUTAS Y HORTALIZAS
Río arriba, río abajo, a lo largo de toda la cadena de los productos frescos, las profesiones de la producción y la distribución de frutas y hortalizas en Francia exigen un saber hacer especializado y un estudio profundo que contribuyan al ajuste de las cantidades y al control de la calidad tanto a nivel de sabor como de sanidad. El sector de las frutas y hortalizas representa el 10% en valor de la agricultura francesa. Las exportaciones ascienden al 25% de la producción que alcanza los 9,4 millones de toneladas…
Francia es el tercer productor y exportador de fruta y hortalizas de Europa
Francia es líder en el mercado de las manzanas y las patatas
Cada vez más frutas y hortalizas francesas en España
Al igual que España, Francia es uno de los principales países productores europeos. En 2007, vendió a su vecino ibérico verduras frescas por valor de 91,9 millones de euros (+2,2%/2006) y patatas por valor de 130,6 millones de euros (+6,5%/2006), consolidando de este modo su posición de primer proveedor de patatas.
Asimismo, España importó 274.075 toneladas de fruta fresca francesa, lo que supone una subida anual del 22,4%. Francia es el primer proveedor español de manzanas con 89,9 millones de euros vendidos en 2007, lo que representa un crecimiento del 40,9% con respecto al año anterior.
Un consumo al alza
Los españoles son ávidos consumidores de frutas y verduras frescas, consumen casi 200 Kg./hab./año. De hecho, el mercado está dominado por el deseo creciente de los consumidores de alimentarse de manera más equilibrada y sana. Las numerosas acciones de apoyo gubernamentales llevadas a cabo como por ejemplo “5 al día “ contribuyen al incremento del consumo y a la toma de conciencia por parte de los consumidores españoles.
En Francia, la calidad es una prioridad
La mejora de la calidad de las frutas y las hortalizas es una de las prioridades de los profesionales franceses en todos los niveles del sector. Esto se traduce en la aplicación de distintas estrategias de calidad, así como en el desarrollo de buenas prácticas de producción (agricultura sostenible) y de seguimiento, con el fin de obtener productos sanos y proteger el medio ambiente.
Los profesionales del sector se preocupan por mejorar la oferta desarrollando acuerdos interprofesionales a nivel de etiquetaje, de envasado, de clasificación, etc. o mediante iniciativas propias, como es el caso del sector de los melones, que desecha cualquier producto que no contenga una cantidad de azúcar adecuada en el momento de lanzarlo al mercado. Asimismo, han desarrollado una logística complementaria para respetar la cadena del frío y la frescura de los productos.
Una oferta diversificada
Con la evolución de los hábitos alimenticios, el sector de las frutas y las verduras frescas francesas respalda esta tendencia con una oferta cada vez más diversificada a fin de responder a las exigencias de cada uno de los consumidores.
- Diversidad de variedades: en la actualidad, el sector de las manzanas ofrece más de 15 variedades distintas, como por ejemplo las manzanas perfumadas, las gourmandes, las rústicas, etc.
- Diversidad de regiones: la manzana de Lemosín, las uvas de Chasselas du Moissac, la nuez del Périgord…
- Innovación: las ensaladas preparadas o las miniverduras…
Kiwis, zanahorias, ajos, endivias, fresas, calabacines, cebollas… descubra la oferta de exportación francesa en www.interfel.com/fr/pdf-espagnol
Fuente: Ubifrance, Aduanas francesas.